Con el fin de identificar oportunidades de mejora y promover la adopción de prácticas innovadoras en la producción; este eje se centrará en las últimas innovaciones en modelos de producción sostenible, explorando tecnologías, prácticas y estrategias que impulsan la sostenibilidad en los sectores agrícolas, agroforestales y pecuarios. Se abordarán casos de estudio que destacan iniciativas exitosas, desde la implementación de energías renovables hasta el diseño de procesos y tecnologías eficientes.